|
Solanki
Mieszanki przyprawowe do kiełbas
Mieszanki do produktów garmażeryjnych
Mieszanki wspomagające kutrowanie
Aromaty i ekstrakty
Preparaty barwiące
Posypki dekoracyjne
Bazy rosołowe
Inne
Solanki
Aromaty
Posypki
Preparaty przedłużające trwałość
185
Solanki Zalewowe
Solanki
20004

OPIS:

Solanka zalewowa dedykowana do wsadów, w których używa się mięsa chudego i tłustego. Dzięki swojej atrakcyjnie niskiej cenie i optymalnym dozowaniu pozwoli na wyprodukowanie kiełbas o wyższej wydajności, bardzo dobrej teksturze (zwięzłość, twardość). Kiełbasy świetnie nadają się zarówno do grillowania jak i tradycyjnego podgrzewania w wodzie bez straty pożądanej tekstury. Solanka zawdzięcza swoje właściwości naszemu białku wieprzowemu Pork Collagen. Optymalne uwodnienie kiełbas mieści się w granicach- od 20 do nawet 55%.

Solanka uniwersalna, dedykowana jest również do solanek nastrzykowych.

DAWKOWANIE:

2,4 kg/100l solanki

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

s

 

Nowości