|
  • Przemysl Miesny I Drobiarski Teaser

Przemysł mięsny i drobiarski

solanki

Solanki

mieszanki-przyprawowe-do-kielbas

Mieszanki
przyprawowe
do kiełbas

mieszanki-przyprawowe-do-prod-garmazeryjnych

Mieszanki
do produktów
garmażeryjnych

mieszanki-wspomagajace-kutrowanie

Mieszanki
wspomagające
kutrowanie

aromaty-i-ekstrakty

Aromaty
i ekstrakty

preparaty-barwiace

Preparaty barwiące

posypki-dekoracyjne

Posypki dekoracyjne

bazy-rosolowe

Bazy
rosołowe

inne

Inne

Przemysł mięsny i drobiarski

  • Solanki

    Solanki Nastrzykowe

    Solanka SD E-0

    Solanka SD E-0

    10028

    OPIS:

    Solanka dedykowana do nastrzyku elementów wieprzowych jednomięśniowych.

    Dzięki odpowiedniej kompozycji składników gwarantuje tradycyjny wygląd i idealny przekrój wędzonek.

    Najlepiej sprawdza się w nastrzykach od 10 do 30%.  

    Solanka nie zawiera dodatków deklarowanych jako E oraz alergenów.

    Dzięki zastosowaniu bardzo dobrej jakości białka zwierzęcego nie wpływa na smak gotowego produktu.

     

    DAWKOWANIE:

    4 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    Solanka MP 27

    Solanka MP 27

    78071

    OPIS:

    Solanka dedykowana do nastrzyku elementów drobiowych i wieprzowych nie poddanych obróbce. Odpowiednio dobrana kompozycja składników pozwala osiągnąć przyrost wydajności do 35%. Produkt nie wymaga masowania, jedynie leżakowania w celu swobodnego odcieku solanki. Spełnia wymagania rozporządzenia 1333/2008 dla surowych wyrobów mięsnych.

    DAWKOWANIE:

    4 kg/100 litrów solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    d

     

    ALL-MAG 40 N

    ALL-MAG 40 N

    062-2017

    OPIS:

    Solanka nastrzykowa dedykowana do szynek, która wzbogaca produkt w przyswajalne jony magnezu.

    Zakładane parametry: Nastrzyk 40% i wydajnośc 110%. 100 g szynki pokrywa 50% dziennego zapotrzebowania na magnez dostarczajac 187,5 mg jonów magnezu

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 litrów solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    Solanka W 55

    Solanka W 55

    50092

    OPIS:

    W 55 dedykowana jest zarówno do solanek nastrzykowych jak i zalewowych. Dzięki swej uniwersalności w zakresie wydajności i przeznaczenia poziom wykorzystania roztworu solankowego sięga 100%. Atrakcyjnie niska cena 14,49 zł/kg i niskie dawkowanie 4,4 kg/100l jest niepodważalnym atutem produktu. Kiełbasy świetnie nadają się zarówno do grillowania jak i tradycyjnego podgrzewania w wodzie bez straty pożądanej tekstury. Optymalne uwodnienie kiełbas mieści się w granicach- od 20 do nawet 55%. Solanka dedykowana jest również do solanek nastrzykowych.

    DAWKOWANIE:

    4,4 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    Solanka MS 20 WP

    Solanka MS 20 WP

    50061

    OPIS:

    Solanka oparta na cytrynianach do nastrzyku surowych wyrobów miesnych przeznaczonych do pieczenia.

    DAWKOWANIE:

    4 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    d

    SOLANKA SOPOCKA 120 M

    SOLANKA SOPOCKA 120 M

    90435

    OPIS:

    Solanka do nastrzyku polędwicy sopockiej wysokowydajnej bez smaku na 100 – 120% przyrostu.

    DAWKOWANIE:

    8 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA SOPOCKA 120 E 2

    SOLANKA SOPOCKA 120 E 2

    50036

    OPIS:

    Solanka do nastrzyku polędwicy sopockiej wysokowydajnej na 100 – 120% przyrostu.

    DAWKOWANIE:

    8 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA SCH 80

    SOLANKA SCH 80

    90341

    OPIS:

    Solanka bez smaku do nastrzyku elementów szynkowych i schabu na 80% przyrostu.

    DAWKOWANIE:

    9 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA OGONÓWKA N 175

    50054

    OPIS:

    Solanka dedykowana do nastrzyku ogonówki (100 – 115% ) o wydajności wyrobu gotowego około 160%.

    DAWKOWANIE:

    7,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA OGONÓWKA N 100

    90416

    OPIS:

    Solanka bez aromatu do nastrzyku ogonówki i mięśni szynkowych na 100 % przyrostu . Może być wykorzystywana jako solanka do kiełbas cienkich, w których elementy są nastrzykiwane a następnie rozdrabniane. Poziom wydajności do 165% w wyrobie gotowym.

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA N8090

    90342

    OPIS:

    Solanka do nastrzyku i do zalewy na 80 – 90 % przyrostu bez aromatów.

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA KRZYŻOWA OGONÓWKA E5

    90463

    OPIS:

    Solanka fosforanowa bez aromatu przeznaczona do nastrzyku ogonówki na przyrost 100 – 110 %.

    DAWKOWANIE:

    7,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA KRZYŻOWA OGONÓWKA

    50034

    OPIS:

    Solanka fosforanowa bez aromatu przeznaczona do nastrzyku ogonówki na przyrost 100 – 110 %.

    DAWKOWANIE:

    7,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    POLĘDWICA MAZOWIECKA XXI

    POLĘDWICA MAZOWIECKA XXI

    90412

    OPIS:

    Solanka fosforanowa bezsmakowa do nastrzyku 70%-100%.

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    POLĘDWICA MAZOWIECKA X

    POLĘDWICA MAZOWIECKA X

    90405

    OPIS:

    Nastrzykowa solanka fosforanowa, bez aromatów. Doskonale sprawdza się w nastrzykach od 70 do 100 % . Otrzymany produkt charakteryzuje się delikatną strukturą.

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    Solanka kurczak plastry 2

    90350

    OPIS:

    Solanka bezfosforanowa, bez dodatku aromatu do nastrzyku fileta z kurczaka na 15-18% . Produkt gotowy charakteryzuje się wysoką kruchością i doskonałym plastrowaniem.

    DAWKOWANIE:

    5,2 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SZYNKA SUROWA EX 3

    SZYNKA SUROWA EX 3

    90453

    OPIS:

    Solanka fosforanowa bez aromatu do nastrzyku elementów wędzonych surowych (szynki, polędwice, boczki) na nastrzyk od 30 do 85% dających produkt krajalny, kruchy o ciemniejszym bardziej czerwonym wybarwieniu.

    DAWKOWANIE:

    5,7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    Solanka W 50

    Solanka W 50

    50073

    OPIS:

    Solanka zalewowa dedykowana do wsadów, w których używa się mięsa chudego i tłustego. Dzięki swojej atrakcyjnie niskiej cenie i optymalnym dozowaniu pozwoli na wyprodukowanie kiełbas o wyższej wydajności, bardzo dobrej teksturze (zwięzłość, twardość). Kiełbasy świetnie nadają się zarówno do grillowania jak i tradycyjnego podgrzewania w wodzie bez straty pożądanej tekstury. Solanka zawdzięcza swoje właściwości naszemu białku wieprzowemu Pork Collagen oraz odpowiednio skomponowanej mieszance różnych frakcji karagenów. Optymalne uwodnienie kiełbas mieści się w granicach- od 20 do nawet 55%. Solanka dedykowana jest również do solanek nastrzykowych. Dzięki swej uniwersalności, zarówno w zakresie wydajności jak również przeznaczenia, poziom wykorzystania roztworu solankowego sięga 100%, poprzez zastosowanie w kilku różnych recepturach.

    DAWKOWANIE:

    2,2 kg/100l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SZYNKA SUROWA EX

    SZYNKA SUROWA EX

    88010

    OPIS:

    Solanka fosforanowa bez aromatu, dedykowana do nastrzyku elementów wędzonych surowych (szynki, polędwice, boczki) na nastrzyk od 30 do 85% . Pozwala uzyskać produkt krajalny, kruchy o jasnym wybarwieniu.

    DAWKOWANIE:

    5,7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SZYNKA PIECZONA 40 WS NEW

    90704

    OPIS:

    Solanka fosforanowa z aromatem, dedykowana do elementów szynkowych na 40% nastrzyku.

    DAWKOWANIE:

    5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SZYNKA BF 30 BG (bezfosforanowa)

    SZYNKA BF 30 BG (bezfosforanowa)

    90422

    OPIS:

    Solanka bezfosforanowa, neutralna smakowo, bez glutaminianu sodu. Dedykowana do szynki i innych elementów na nastrzyk do 30%.

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SZYNKA BF 30 (bezfosforanowa do 30%)

    SZYNKA BF 30 (bezfosforanowa do 30%)

    90408

    OPIS:

    Solanka bezfosforanowa, neutralna smakowo. Dedykowana do szynki i innych elementów na nastrzyk do 30%.

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SZYNKA 45 GA2

    SZYNKA 45 GA2

    90250

    OPIS:

    Solanka fosforanowa nastrzykowa ze smakiem (40 – 55% ). Solanka sprawdza się w nastrzyku każdego rodzaju elementów.

    DAWKOWANIE:

    5,6 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA N62D

    SOLANKA N62D

    90404

    OPIS:

    Solanka do nastrzyku szynki na 60 – 62 % składanej z dowolnych mięśni także szynki mamut.

    DAWKOWANIE:

    6,8 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA N50 WP

    SOLANKA N50 WP

    90406

    OPIS:

    Skuteczna, uniwersalna solanka do nastrzyku każdego rodzaju elementu na przyrost 50%. Doskonale sprawdza się w szynkach składanych z dowolnych elementów, dobrze łączy mięśnie szynkowe.

    DAWKOWANIE:

    6,4 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA BOCZEK ROLOWANY

    SOLANKA BOCZEK ROLOWANY

    90355

    OPIS:

    Solanka do nastrzyku boczku rolowanego wędzonego parzonego o przyroście 35 %.

    DAWKOWANIE:

    5,7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA BOCZEK EX

    SOLANKA BOCZEK EX

    90452

    OPIS:

    Solanka do nastrzyku boczku wędzonego parzonego na 35 % przyrostu.

    DAWKOWANIE:

    5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA 80 M

    SOLANKA 80 M

    50059

    OPIS:

    Solanka dedykowana jest do nastrzyku karczku (70 – 80 %). Pozwala uzyskać kruchy produkt o prawidłowym przekroju. Solanka nie zawiera aromatu.

    DAWKOWANIE:

    7,5 kg/100 l solanki.

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SZYNKA ZE SPICHRZA

    SZYNKA ZE SPICHRZA

    92009

    OPIS:

    Solanka bezfosforanowa dedykowana do wszystkich elementów (25 – 35% nastrzyku )produkowanych metodą odwróconej obróbki termicznej. Produkt gotowy charakteryzuje się charakterystyczną kruchością i odpowiednio dobraną kompozycją smakową.

    DAWKOWANIE:

    5,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    SOLANKA SZYNKA KRUCHA WR

    SOLANKA SZYNKA KRUCHA WR

    10016

    OPIS:

     

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    SOLANKA SZYNKA KRUCHA

    SOLANKA SZYNKA KRUCHA

    50019

    OPIS:

    Solanka bezfosforanowa, bez glutaminianu sodu, z aromatem. Dedykowana do wyrobów produkowanych w technologii MIM lub tradycyjnie. Może być stosowana do wszystkich elemenów jednomięśniowych. Przeznaczona do nastrzyku wędzonek na 50 %. Wydajność na poziomie około 85-100% w zależności od mięśnia.

    DAWKOWANIE:

    6 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    Solanka 1-E

    Solanka 1-E

    50044

    OPIS:

    Solanka zawierająca 1E – stanowiąca idealne rozwiązanie dla wszystkich tych, którzy dążą do czystej etykiety.

    DAWKOWANIE:

    2-4 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    SOLANKA SZYNKA E-0

    SOLANKA SZYNKA E-0

    50053

    OPIS:

    Solanka do nastrzyku szynki, która nie zawierająca w swoim składzie dodatków E. Sugerowany nastrzyk to 20% – 25%. Zakładana wydajność wyrobu gotowego około 85%.

    DAWKOWANIE:

    4,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    SOLANKA DO SCHABU PP7

    SOLANKA DO SCHABU PP7

    51009

    OPIS:

    Solanka bez aromatu do produktu niskiej wydajności do nastrzyku 25% – 40% o sugerowanej docelowej wydajności poniżej 100%.

    DAWKOWANIE:

    6 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    Solanki Zalewowe

    Solanka W 55

    Solanka W 55

    50092

    OPIS:

    W 55 dedykowana jest zarówno do solanek nastrzykowych jak i zalewowych. Dzięki swej uniwersalności w zakresie wydajności i przeznaczenia poziom wykorzystania roztworu solankowego sięga 100%. Atrakcyjnie niska cena 14,49 zł/kg i niskie dawkowanie 4,4 kg/100l jest niepodważalnym atutem produktu. Kiełbasy świetnie nadają się zarówno do grillowania jak i tradycyjnego podgrzewania w wodzie bez straty pożądanej tekstury. Optymalne uwodnienie kiełbas mieści się w granicach- od 20 do nawet 55%. Solanka dedykowana jest również do solanek nastrzykowych.

    DAWKOWANIE:

    4,4 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA PLUS WP

    SOLANKA PLUS WP

    94002

    OPIS:

    Solanka karagenowo-fosforanowa dedykowana bloków wieprzowych o uwodnieniu od 50%- 300% .

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA POLĘDWICA DROBIOWA 300+ DR

    94001

    OPIS:

    Zalewowa solanka karagenowo-fosforanowa przeznaczona do wyrobów drobiowych o uwodnieniu od 50% do 300%

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA PMU 70

    SOLANKA PMU 70

    50032

    OPIS:

    Solanka zalewowa do wędlin o uwodnieniu 70%. Użycie wsadu mięsnego z dużym udziałem surowca tłustego pozwala otrzymać produkt o prawidłowej strukturze. Doskonale sprawdza się do kiełbas grillowych.

    DAWKOWANIE:

    6 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA DO KIEŁBAS TURBO 80 PLUS

    SOLANKA DO KIEŁBAS TURBO 80 PLUS

    90460

    OPIS:

    Bardzo skuteczna solanka zalewowa do kiełbas cienkich o uwodnieniu 70 – 80 %.

    DAWKOWANIE:

    6,1 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    SOLANKA BLOK 300 (wysokowydajne)

    SOLANKA BLOK 300 (wysokowydajne)

    51002

    OPIS:

    Solanka do bloku wysokowydajnego.

    DAWKOWANIE:

    7,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    Solanka TK 70 Plus

    Solanka TK 70 Plus

    10017

    OPIS:

    Wzbogacona wersja solanki TK 70 o dodatkowy składnik wzmacniający teksturę gotowego wyrobu. Solanka idealnie sprawdza się w każdym wsadzie mięsnym, zarówno w tłustym jak i w bogatszym w mięso chude. Mieszanka funkcjonalna przeznaczona jest do wyższych uwodnień – od 50 do 75%

    DAWKOWANIE:

    4,5kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

     

    Solanka TK 70

    Solanka TK 70

    10019

    OPIS:

    Solanka zalewowa sprawdzająca się idealnie przy słabszych wsadach mięsno-tłuszczowych jak II B wieprzowa lub w układach z dodatkiem emulsji ze skórek. Jej ekonomiczne dozowanie i cena pozwolą na wyprodukowanie taniej kiełbasy o bardzo dobrej teksturze (spoistość, zwięzłość, ograniczona topliwość dodanego tłustego mięsa). Kiełbasy po podgrzaniu są nawet bardziej twarde i sprężyste niż na zimno. Jest to zaleta, którą zapewnia nasze białko wieprzowe Pork Collagen. Solanka przeznaczona do wyższych przyrostów- od 50 do nawet 75%.

    DAWKOWANIE:

    3,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    w

    SZYNKA GZS 148 A (wyroby na szaro)

    SZYNKA GZS 148 A (wyroby na szaro)

    90315

    OPIS:

    Solanka fosforanowa bez smaku, dedykowana do wyrobów na szaro i necówki.

    DAWKOWANIE:

     7,6 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA WĘDLINY 5060 A

    SOLANKA WĘDLINY 5060 A

    50037

    OPIS:

    Uniwersalna solanka zalewowa do wędlin średnio i gruborozdrobnionych na 50 – 60 % uwodnienia.

    DAWKOWANIE:

    3,1 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

    SOLANKA WED 50

    50030

    OPIS:

    Solanka zalewowa do wędlin na 50 % przyrostu.

    DAWKOWANIE:

    6,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA 50 S81

    SOLANKA 50 S81

    90336

    OPIS:

    Mocna uniwersalna solanka zalewowa bez dodatku białka sojowego. Dedykowana do wędlin średniorozdrobnionych uwodnionych na 40-50%.

    DAWKOWANIE:

    3,8 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    SOLANKA 50 G1

    SOLANKA 50 G1

    50012

    OPIS:

    Preparat fukcjonalny do sporządzania solanek zalewowych do kiełbas. Idealny do przyrostów 40 – 50 %. Wskazane jest leżakowanie w celu uzyskania lepszej struktury wyrobu.

    DAWKOWANIE:

    4 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    s

     

    Dodatki do solanek

    ALL-MAG 40 N

    ALL-MAG 40 N

    062-2017

    OPIS:

    Solanka nastrzykowa dedykowana do szynek, która wzbogaca produkt w przyswajalne jony magnezu.

    Zakładane parametry: Nastrzyk 40% i wydajnośc 110%. 100 g szynki pokrywa 50% dziennego zapotrzebowania na magnez dostarczajac 187,5 mg jonów magnezu

    DAWKOWANIE:

    7 kg/100 litrów solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    n

     

    PREPARAT SOLANKOWY EX

    50039

    OPIS:

    Preparat do solanek dodawany w celu dodatkowego dosuszenia plastra i zachowania jego naturalnej struktury.

    DAWKOWANIE:

    2,1 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    PREPARAT PŁYNNY DO SOLANEK

    99991

    OPIS:

    Płynny dodatek do solanek zalewowych i nastrzykowych. Podnosi smakowitość produktu.

    DAWKOWANIE:

    0,3 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Dodatki do masownicy

    PROTEIN-ALL WP

    99987

    OPIS:

    Mieszanka fosforanowo-białkowa z dodatkiem błonnika, dodawana do masownicy w celu lepszego wmasowania produktu i uzyskania większej wydajności wyrobu gotowego. Wersja na nastrzykowym białku wieprzowym.

    DAWKOWANIE:

    0,5 kg/100 kg surowca

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    PROTEIN-ALL PORK

    99986

    OPIS:

    Mieszanka fosforanowo-białkowa z dodatkiem błonnika, dodawana do masownicy w celu lepszego wmasowania produktu i uzyskania większej wydajności wyrobu gotowego. Wersja na strukturalnym białku wieprzowym.

    DAWKOWANIE:

    0,5 kg/100 kg surowca

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    PROTEIN-ALL

    99988

    OPIS:

    Mieszanka fosforanowo-białkowa z dodatkiem błonnika, dodawana do masownicy w celu lepszego wmasowania produktu i uzyskania większej wydajności wyrobu gotowego. Wersja na białku wołowym strukturalnym.

    DAWKOWANIE:

    0,5 kg/100 kg surowca

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

  • Mieszanki przyprawowe do kiełbas

    Miesznki przyprawowe To starannie dobrane kompozycje przypraw, ziół, ekstraktów roślinnych i aromatów,
    nadające wyrazisty i niepowtarzalny smak produktom mięsnym. Wykreowaliśmy mieszanki dedykowane do produkcji
    kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych, surowych i parzonych, do produktów garmażeryjnych oraz wędlin podrobowych.
    Starannie dobrane, wysokiej jakości surowce zapewniają mocny i trwały smak przy niewielkim dawkowaniu.

    Mieszanki do kiełbas średniorozdrobnionych

    Podwawelska S

    Podwawelska S

    24027

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa do kiełbasy podwawelskiej. Zachwyca swym pełnym smakiem i intensywnym aromatem przypraw.  Dedykowana zarówno do wsadów tłustych jak i chudych.

    DAWKOWANIE:

    6 g/kg masy mięsnej

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kiełbasa z fileta 2 BG

    21091

    OPIS:

    Mieszanka dedykowana do kiełbasy drobiowej z fileta lub uda.

    DAWKOWANIE:

     8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Zwyczajna BG

    Zwyczajna BG

    189-2012

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów dedykowana do średniorozdrobnionej kiełbasy zwyczajnej w której tradycyjny smak został podkreślony majerankiem. Przyprawa nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Zwyczajna 3 BG

    Zwyczajna 3 BG

    301-2012

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów dedykowana do średniorozdrobnionej kiełbasy zwyczajnej w której tradycyjny smak został podkreślony majerankiem.

    DAWKOWANIE:

    10g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Przyprawa Bohuna NE-2

    24009

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa bez dodatków E, przeznaczona do kiełbas cienkich grubo i średniorozdrobnionych o niskiej wydajności.

    DAWKOWANIE:

    15-18g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Polska 3 BG

    Polska 3 BG

    056-2015

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średniorozdrobnionych zarówno wieprzowych jak i drobiowych. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    12 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Kiełbasa naturalna

    Kiełbasa naturalna

    21041

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno-przyprawowa bez dodatku glutaminianu sodu, w której dominujacą nutą jest czosnek i pieprz. Dedykowana do kiełbas szlachetnych.

    DAWKOWANIE:

    12 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Kabanosy BG

    Kabanosy BG

    009-2016

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa do kabanosów i innych wędlin średnio i gruborozdrobnionych z dominującą nutą gałki muszkatołowej i pieprzu. Nie zawiera glutaminiau sodu.

    DAWKOWANIE:

    5-8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Frankfurterki BG

    41-2015

    OPIS:

    Mieszanka smakowa z dominujacą nutą czosnku, pieprzu i gałki muszkatołowej, dedykowana do wyrobów surowych, wędzonych. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

    Toruńska BG

    Toruńska BG

    077-2014

    OPIS:

    Mieszanka przypraw niezbędna do uzyskania tradycyjnej kiełbasy toruńskiej. Czosnek, pieprz i ekstrakty przypraw nadają niepowtarzalny smak. Polecana również do kiełbas grillowych.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Wiejska BG

    Wiejska BG

    25014

    OPIS:

    Mieszanka smakowa dedykowana do kiełbas cienkich i grilowych z wyraźną nutą czosnku i pieprzu.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Głogowska E-0

    Głogowska E-0

    176-015

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średniorozdrobnionych z dominującą nutą czosnku oraz pieprzu podkeśloną aromatami mięsnymi.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Podwawelska BG

    Podwawelska BG

    21006

    OPIS:

    Przyprawa do kiełbasy podwawelskiej, nadająca czosnkowo-pieprzowy smak.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

    Domowa ze wsi w płynie E-0

    Domowa ze wsi w płynie E-0

    21086

    OPIS:

    Przyprawa płynna. Wpływa na kruchość kiełbasy i podnosi jej smakowitość.

    DAWKOWANIE:

    0,9-1 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Domowa ze wsi w płynie BG

    Domowa ze wsi w płynie BG

    27006

    OPIS:

    Przyprawa płynna. Wpływa na kruchość kiełbasy i podnosi jej smakowitość.

    DAWKOWANIE:

    0,9-1 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Domowa ze wsi E-0

    Domowa ze wsi E-0

    21084

    OPIS:

    Kompozycja przypraw i aromatów do kiełbas średnio i gruborozdrobnionych o różnym stopniu tłustości. Niepowtarzalny smak i nazwa zostały zastrzeżone i są bestsellerem wśród naszych produktów. Dawkowanie 18 g/kg Doskonałym dopełnieniem smaku i tekstury jest użycie przyprawy Domowa ze wsi w płynie BG, która nadaje pożądaną kruchość kiełbasom.

    DAWKOWANIE:

    18 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Domowa ze wsi BG

    Domowa ze wsi BG

    27005

    OPIS:

    Kompozycja przypraw i aromatów do kiełbas średnio i gruborozdrobnionych o różnym stopniu tłustości. Niepowtarzalny smak i nazwa zostały zastrzeżone i są bestsellerem wśród naszych produktów. Dawkowanie 18 g/kg Doskonałym dopełnieniem smaku i tekstury jest użycie przyprawy Domowa ze wsi w płynie BG, która nadaje pożądaną kruchość kiełbasom.

    DAWKOWANIE:

    18 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Przyprawa HCN

    22599

    OPIS:

    Mieszanka przypraw dedykowana zarówno do kiełbas, rolad jak i pieczeni. Dominujacą nutę stanowi czosnek niedźwiedzi.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    SuperSpice

    SuperSpice

    21111

    OPIS:

    Kompletna mieszanka przyprawowa o dominującej nucie słodkiego czosnku i intensywnego pieprzu podkreśli smak każdego wyrobu mięsnego. Dzięki wszechstronnemu zastosowaniu i niskiemu dozowaniu można go zastosować jako przyprawę do kiełbas średnio rozdrobnionych jak i do elementów w celu podkreślenia smaku czosnkowo-pieprzowego. Dzięki zastosowaniu kombinacji czosnku mielonego i ekstraktu pieprzu przyprawa nie brudzi przekroju wyrobu gotowego. Niskie dozowanie przyprawy sprawia, że jej użycie jest ekonomiczne.

    DAWKOWANIE:

    6 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa sycylijska

    054-2016

    OPIS:

    Mieszanka przypraw o charakterze włoskim dedykowana do wszelkich farszów miesnych i kiełbas.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa toskańska

    27022

    OPIS:

    Mieszanka przypraw z widocznymi ziołami i przyprawami, które idealnie komponują się z pomidorem. Dedykowana zarówno do kiełbas jak i do farszów miesnych i nadzień.

    DAWKOWANIE:

    20 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Wiejska 21102

    25014

    OPIS:

    Mieszanka smakowa dedykowana do kiełbas cienkich i grilowych z wyraźną nutą czosnku i pieprzu. Widoczne na przekroju grysy przypraw nadają kiełbasom szlachetny wygląd.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa drobiowa WR

    306-2015

    OPIS:

    Mieszanka smakowa, która bardzo dobrze komponuje się  w kiełbasach czysto drobiowych na bazie fileta, uda, badera z kurcząt oraz skórek z kurcząt.

    DAWKOWANIE:

    11 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kiełbasa z fileta 3

    21091

    OPIS:

    Mieszanka dedykowana do kiełbasy drobiowej z fileta lub uda.

    DAWKOWANIE:

    7-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Polska SA 2

    21044

    OPIS:

    Miesznka przyprawowa dedykowana do kiełbas średnio i gruborozdrobnionych. Idealnie sprawdza się w kiełbasach grillowych. Dostepna również w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    6 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kiełbasa z fileta

    21052

    OPIS:

    Mieszanka smakowa dedykowana głównie do produktów drobiowych. Dominująca nuta czosnku i kolendry została podkreślona aromatycznym pieprzem.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Zwyczajna 3

    22587

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów dedykowana do średniorozdrobnionej kiełbasy zwyczajnej w której tradycyjny smak został podkreślony majerankiem.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa Kmicica

    21075

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średnio rozdrobnionych, gdzie smak przypraw został podkreślony majerankiem, który jest widoczny na przekroju.

    DAWKOWANIE:

    10-15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa Bohuna NE-2

    24009

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa bez dodatków „E”, Przeznaczona do kiełbas grubo i średnio rozdrobnionych. Dedykowana do wyrobów o niskiej wydajności.

    DAWKOWANIE:

    15-18 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa Bohuna

    22597

    OPIS:

    Mieszanka przypraw z widocznymi ziarnami gorczycy. Przeznaczona do kiełbas cienkich grubo i średnio rozdrobnionych, dedykowana  do wyrobów o niskiej wydajności. Idealnie smakuje również po ugrilowaniu.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Polska 3

    Polska 3

    22549

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średniorozdrobnionych zarówno wieprzowych jak i drobiowych.

    DAWKOWANIE:

    12 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Podkarpacka

    21020

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średnio i gruborozdrobnionych. Główną nutę smakową stanowi czosnek i pieprze. Doskonale sprawdza się w kiełbasie grillowej.

    DAWKOWANIE:

    6 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kiełbasa ze spichrza

    Kiełbasa ze spichrza

    21029

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowo-aromatyczna dedykowana do kiełbas średniorozdrobnionych . Tradycyjne przyprawy zostały podkreślone nutą gałki muszkatołowej i aromatem mięsnym.

    DAWKOWANIE:

    15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kiełbasa naturalna

    Kiełbasa naturalna

    21041

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno-przyprawowa bez dodatku glutaminianu sodu, w której dominujacą nutą jest czosnek i pieprz. Dedykowana do kiełbas szlachetnych.

    DAWKOWANIE:

    12 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kabanosy wyborowe

    Kabanosy wyborowe

    22588

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa do kabanosów i innych wędlin średnio i gruborozdrobninych z dominującą nutą gałki muszkatołowej i kminku.

    DAWKOWANIE:

    6 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kabanosy

    Kabanosy

    21065

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa do kabanosów i innych wędlin średnio i gruborozdrobnionych z dominującą nutą gałki muszkatołowej i pieprzu.

    DAWKOWANIE:

    8-12 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Jałowcowa 7

    Jałowcowa 7

    22592

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa do wędlin podsuszanych z wyraźną nutą jałowca.

    DAWKOWANIE:

    11g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Frankfurterki 2

    21018

    OPIS:

    Mieszanka smakowa z dominujacą nutą czosnku, pieprzu i gałki muszkatołowej, dedykowana do wyrobów surowych, wędzonych.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Domowa biała

    Domowa biała

    21051

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno smakowa, w której nuty mięsne zostały podkreślone pieprzem i czosnkiem. Świeżość i smak nadaje natka pietruszki.

    DAWKOWANIE:

    15-16 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Biała surowa BG

    Biała surowa BG

    22605

    OPIS:

    Mieszanka przypraw gwarantująca niepowtarzalny smak tradycyjnej białej kiełbasy. Nuty przyprawowe wraz z nutami mięsnymi tworzą idealną kompozycję smakową. Przyprawa spełnia wymagania prawne dla „surowych wyrobów mięsnych”. Kompleksowe rozwiązanie do Kiełbasy białej surowej stanowi użycie mieszanki Funkcja do białej.

    DAWKOWANIE:

    12-14 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Grilowa 6

    Grilowa 6

    21004

    OPIS:

    Przyprawowo-ziołowa nuta podkreślona aromatami mięsnymi. Dedykowana do kiełbas grillowych.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Weekendowa

    Weekendowa

    21049

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów nadająca ziołowy słodko-miodowy smak. Doskonale sprawdza się w kiełbasach grillowych.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Głogowska

    Głogowska

    24021

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średniorozdrobnionych z dominującą nutą czosnku oraz pieprzu podkeśloną aromatami mięsnymi.

    DAWKOWANIE:

    15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Śląska

    Śląska

    21022

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i ekstraktów przypraw z nutą kolendry. Doskonale sprawdza się w kiełbasach grillowych.

    DAWKOWANIE:

    7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Podwawelska Premium

    Podwawelska Premium

    22600

    OPIS:

    Kompozycja przypraw i ekstraktów dedykowana do średniorozdrobnionej kiełbasy podwawelskiej. Zdecydowany, czosnkowy smak podkreślony dwoma rodzajami pieprzu gwarantują uzyskanie odpowiedniej smakowitości. Sprawdza się również w tłustych wsadach.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Toruńska

    Toruńska

    21062

    OPIS:

    Mieszanka przypraw niezbędna do uzyskania tradycyjnej kiełbasy toruńskiej. Czosnek, pieprz i ekstrakty przypraw nadają niepowtarzalny smak. Polecana również do kiełbas grillowych.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Podwawelska D

    Podwawelska D

    21089

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średniorozdrobnionych. Dominująca czosnkowa nuta została podkreślona ostrością pieprzu, co gwarantuje uzyskanie tradycyjnego smaku.

    DAWKOWANIE:

    7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Domowa ze wsi EX

    Domowa ze wsi EX

    21038

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kiełbas średniorozdrobnionych. Idealnie pokrywa nawet tłustsze wsady.

    DAWKOWANIE:

    15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Domowa ze wsi w płynie

    Domowa ze wsi w płynie

    21013

    OPIS:

    Przyprawa płynna do kiełbasy. Wpływa na kruchość kiełbasy i podnosi jej smakowitość. Dostępna również w wersji E-0

    DAWKOWANIE:

    0,9-1 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Domowa ze wsi

    21012

    OPIS:

    Kompozycja przypraw i aromatów do kiełbas średnio i gruborozdrobnionych o różnym stopniu tłustości. Niepowtarzalny smak i nazwa zostały zastrzeżone i są bestsellerem wśród naszych produktów.  W naszej ofercie posiadamy warianty bez glutaminianu sodu i do produktów drobiowych – Domowa ze wsi BG / Domowa ze wsi E-0 / Domowa ze wsi do drobiu. Doskonałym dopełnieniem smaku i tekstury jest użycie przyprawy Domowa ze wsi w płynie, która nadaje pożądaną kruchość kiełbasom.

    DAWKOWANIE:

    18 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Mieszanki do kiełbas gruborozdrobnionych

    Żywiecka BG

    Żywiecka BG

    018-2014

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do kiełbasy żywieckiej. Dominująca czosnkowo-pieprzowa nuta została wzbogacona gałką muszkatołową i ekstraktami przypraw.

    DAWKOWANIE:

    9-11 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Szynkowa S BG

    Szynkowa S BG

    21094

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i ich ekstraktów podkreślająca charakterystyczny wykwintny smak kiełbasy szynkowej. Nuta pieprzu i kolendry doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.

    DAWKOWANIE:

    5-8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

    Żywiecka podsuszana

    Żywiecka podsuszana

    22590

    OPIS:

    Mieszanka oparta na kompozycji przypraw specjalnie dobranych do kiełbasy żywieckiej. Dominująca nuta czosnkowo-pieprzowa została wzbogacona gałką muszkatołową.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Żywiecka

    Żywiecka

    21067

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do kiełbasy żywieckiej. Dominująca czosnkowo-pieprzowa nuta została wzbogacona gałką muszkatołową i ekstraktami przypraw.

    DAWKOWANIE:

    5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Szynkowa

    Szynkowa

    22552

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i ich ekstraktów podkreślająca charakterystyczny wykwintny smak kiełbasy szynkowej. Nuta pieprzu i kolendry doskonale komponuje się z pozostałymi składnikami.

    DAWKOWANIE:

    5-8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Krakowska sucha 3

    Krakowska sucha 3

    22578

    OPIS:

    Mieszanka przypraw dedykowana do podsuszanej kiełbasy krakowskiej.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Krakowska parzona

    Krakowska parzona

    22596

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa, dzięki której możliwy jest powrót do tradycyjnych smaków czosnku, gałki muszkatołowej, pieprzu i kminku. Zapewnia otrzymanie produktu, do którego chce się wracać.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Mieszanki przyprawowe do produktów homogenizowanych

    ALL-MAG 30

    ALL-MAG 30

    052-2017

    OPIS:

    Preparat do parówek wzbogacający w jony magnezu. 50 g parówek ( 1 sztuka) zawiera 75 mg jonów magnezu pokrywajac w 20% dzienne zapotrzebowanie na magnez.

    DAWKOWANIE:

    2 kg/135 kg farszu

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Zamiennik białka sojowego

    Zamiennik białka sojowego

    041-2017

    OPIS:

    Mieszanka specjalnie dobranych białek zwierzęcych zapewniająca optymalne wiązanie wody w produkcie. Dzięki dodatkowi białek emulgujących tłuszcz, zamiennik białka sojowego świetnie nadaje się do produktów homogenizowanych stabilizując farsz zapobiegając uwalnianiu się tłuszczu z matrycy wodno-mięsno-tłuszczowej.

    Zamiennik posiada dodatkowo funkcję poprawiającą i wzmacniającą teksturę produktu gotowego.

    Proponujemy użycie zamiennika w takiej samej ilości jakiej używamy białka sojowego.  

    DAWKOWANIE:

    1:1 w stosunku do białka sojowego

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Mortadela S

    Mortadela S

    050-2017

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa dedykowana do mortadeli z dominującą nutą gałki muszkatołowej. Pozwala uzyskać intensywny smak i aromat przy niskim dawkowaniu

    DAWKOWANIE:

    6 g/kg masy mięsnej

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa sycylijska

    054-2016

    OPIS:

    Mieszanka przypraw o charakterze włoskim dedykowana do wszelkich farszów miesnych i kiełbas.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa toskańska

    043-2016

    OPIS:

    Mieszanka przypraw z widocznymi ziołami i przyprawami, które idealnie komponują się z pomidorem. Dedykowana do farszów miesnych i nadzień.

    DAWKOWANIE:

    20 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Masker 200

    24010

    OPIS:

    Masker 200 to mieszanka aromatyczno–smakowa, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki juz w dawce 1 g/kg nie wpływając przy tym na smak przyprawy kierunkowej. W dawce 2-3 g/kg pełni funkcje zarówno maskującą jak i przyprawy kierunkowej. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    0,5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Masker 100

    24008

    OPIS:

    Masker 100 to mieszanka aromatyczna, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    0,5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Delikatki combi New

    Delikatki combi New

    90353

    OPIS:

    Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa do parówek. Pozwala uzyskać idealną emulgację i dobry, delikatny smak, który na testach konsumenckich porównano z dwiema wiodącymi parówkami na rynku. Dostępne również w wersji bez glutaminiau sodu.

    DAWKOWANIE:

     5,2 kg/100 kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Mortadela

    21068

    OPIS:

    Mieszanka przypraw przeznaczona do produkcji mortadeli. Wyjątkowo intensywna nuta gałki muszkatołowej, pieprzu, kolendry i imbiru maskują mankamenty wsadu surowcowego.

    DAWKOWANIE:

     8-10 g /kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Parówkowa EXG

    21057

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno- smakowa do klasycznych kiełbasek parówkowych.

    DAWKOWANIE:

    7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Parówki luksusowe 3

    Parówki luksusowe 3

    075-2015

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa z dominujacą nutą gałki, pieprzu i kolendry.

    DAWKOWANIE:

    6-8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Parówki opolskie

    Parówki opolskie

    27015

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowo-aromatyczna doskonale pokrywająca wsad zarówno drobiowy jak i wieprzowy. Pozwala otrzymać parówki o znanym i preferowanym smaku.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Parówki zamojskie combi

    Parówki zamojskie combi

    71011

    OPIS:

    Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa do parówek.

    DAWKOWANIE:

    10g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Parówki wiedeńskie

    Parówki wiedeńskie

    21039

    OPIS:

    Mieszanka do parówek, maskująca niedoskonałości wsadu. Posiada przyprawową nutę gałki, pieprzu i kardamonu jak również nuty mięsne. Dostępna również w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    6-8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Parówki śniadaniowe 2

    Parówki śniadaniowe 2

    21043

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do parówek o delikatnym smaku, w którym dominują nuty mięsne.

    DAWKOWANIE:

    6-8g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Parówki drobiowe 2

    Parówki drobiowe 2

    21087

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczna dedykowana do parówek drobiowych.

    DAWKOWANIE:

    7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Masker 200

    24010

    OPIS:

    Masker 200 to mieszanka aromatyczno–smakowa, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki juz w dawce 1 g/kg nie wpływając przy tym na smak przyprawy kierunkowej. W dawce 2-3 g/kg pełni funkcje zarówno maskującą jak i przyprawy kierunkowej. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

     0,5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Masker 100

    24008

    OPIS:

    Masker 100 to mieszanka aromatyczna, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    0,5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Delikatki combi New BG

    Delikatki combi New BG

    50018

    OPIS:

    Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa do parówek. Pozwala uzyskać idealną emulgację i dobry, delikatny smak, który na testach konsumenckich porównano z dwiema wiodącymi parówkami na rynku. Dostępne również w wersji bez glutaminiau sodu.

    DAWKOWANIE:

    5,2 kg/100 kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Mortadela BG

    104-2015

    OPIS:

    Mieszanka przypraw przeznaczona do produkcji mortadeli. Wyjątkowo intensywna nuta gałki muszkatołowej, pieprzu, kolendry i imbiru maskują mankamenty wsadu surowcowego.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g /kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Parówki luksusowe 3

    Parówki luksusowe 3

    075-2015

    OPIS:

    Mieszanka przyprawowa z dominujacą nutą gałki, pieprzu i kolendry.

    DAWKOWANIE:

     6-8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Parówki wiedeńskie BG

    Parówki wiedeńskie BG

    21088

    OPIS:

    Mieszanka do parówek, maskująca niedoskonałości wsadu. Posiada przyprawową nutę gałki, pieprzu i kardamonu jak również nuty mięsne. Dostępna również w wersji bez glutaminianu sodu

    DAWKOWANIE:

    5-7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Parówki śniadaniowe 2 BG

    Parówki śniadaniowe 2 BG

    241-2015

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do parówek o delikatnym smaku, w którym dominują nuty mięsne.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Mieszanki funkcjonalno smakowe

    Salami podsuszane

    Salami podsuszane

    21053

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do salami z dominującą nutą pieprzu, czosnku i papryki.

    DAWKOWANIE:

    14 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Salami parzone combi

    Salami parzone combi

    90122

    OPIS:

    Kompletna mieszanka przyprawowa składająca się z przypraw i ich ekstraktów wraz z funkcją.

    DAWKOWANIE:

    27 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Metka wędzona

    21021

    OPIS:

    Mieszanka przypraw zapewniająca kompletny smak metce wędzonej. Dostępna również w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    9 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Metka wędzona BG

    22015

    OPIS:

    Mieszanka przypraw zapewniająca kompletny smak metce wędzonej. Dostępna również w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    9 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

  • Mieszanki do produktów garmażeryjnych

    Żelatyna do galantyn

    25010

    OPIS:

    Żelatyna smakowa dedykowana do galaret wieprzowych. Dominuje w niej nuta magi i przypraw. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    100 g/l

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Żelatyna bulionowa

    25011

    OPIS:

    Żelatyna smakowa dedykowana do galaret, galantyn mięsnych drobiowych. Charakteryzuje się wyrazistym bulionowym smakiem. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    100 g/l

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Smak pieczeniowy

    .00975

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczna dedykowana do poduktów pieczonych. Podkreśla naturalny, charakterystyczny smak pieczeni.

    DAWKOWANIE

    7-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztet wiejski

    Pasztet wiejski

    25001

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno-smakowa oparta na ekstraktach przypraw, przyprawach i aromatach. Podkreśla mięsność produktów, nadaje pieprzowo-cebulowy kierunek smakowy.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztet pieczony

    Pasztet pieczony

    21034

    OPIS:

    Miesznka przypraw i aromatów dedykowana do pasztetu z nutą gałki muszkatołowej, czosnku, pieprzu i majeranku.

    DAWKOWANIE:

    13 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztet domowy combi

    Pasztet domowy combi

    20002

    OPIS:

    Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa, stanowiąca kompleksowe rozwiązanie do pasztetów.

    DAWKOWANIE:

    20 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztet pieczony 4

    Pasztet pieczony 4

    21034

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do pasztetu pieczonego zarówno drobiowego jak wieprzowego lub wieprzowo-wołowego. Przyprawa dobrze się komponuje się w połączeniu z bulionem.

    DAWKOWANIE:

    10 – 15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa HCN

    22599

    OPIS:

    Mieszanka przypraw przeznaczona zarówno do kiełbas, rolad jak i pieczeni. Dominujacą nutę stanowi czosnek niedźwiedzi.

    DAWKOWANIE:

     10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pieczeń polska

    22577

    OPIS:

    Kompozycja przypraw nadająca smak pieczeniom, nadzieniom i farszom. Zawiera również dodatki funcjonalne stabilizujące strukturę i zwiekszające wydajność produktu gotowego.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztetowa combi

    Pasztetowa combi

    25004

    OPIS:

    Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa do pasztetowych, zawierająca emulgator.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztetowa 2

    Pasztetowa 2

    21092

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i ekstraktów przeznaczona do pasztetowych i pasztetów. Maskuje niedoskonałości wsadu. Idealnie nadaje smak pasztetowym ze 100% zawartością tłuszczu.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztet chilli

    Pasztet chilli

    094-2015

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do pasztetów i pasztetowych o smaku chilli. Dostępna również wersja kompletna z dodatkiem emulgatora i preparatów wspomagających tworzenie struktury

    DAWKOWANIE:

    15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztet cebulowy

    Pasztet cebulowy

    091-2015

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do pasztetów i pasztetowych o cebulowym smaku . Dostępna również wersja kompletna z dodatkiem emulgatora i preparatów wspomagających tworzenie struktury.

    DAWKOWANIE:

    22 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztet wędzony orzech

    Pasztet wędzony orzech

    093-2015

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do pasztetów i pasztetowych z nutą wędzonego orzecha. Dostępna również wersja kompletna z dodatkiem emulgatora i preparatów wspomagających tworzenie struktury.

    DAWKOWANIE:

    15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Pasztetowa WS

    Pasztetowa WS

    21090

    OPIS:

    Kompozycja przypraw do pasztetowej. Dominująca nuta to majeranek, cebula i pieprz.

    DAWKOWANIE:

    20-25 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Salceson ozorkowy

    22573

    OPIS:

    Idealnie skomponowana mieszanka do salcesonu ozorkowego i wędlin podrobowych.

    DAWKOWANIE:

     10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Salceson włoski

    22572

    OPIS:

    Aromatyczny czosnek, pieprz, kminek, cebula oraz nuty mięsne stanowią idealną kompozycję dla salcesonu włoskiego, podkreśląją również smak innych wyrobów garmażeryjnych.

    DAWKOWANIE:

    8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Necówka weselna

    22586

    OPIS:

    Mieszanka odpowiednio dobranych przypraw dedykowana do necówki, w której tradycyjne przyprawy zostały podkreślone swieżością pietruszki. Dostępna również w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

     8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kaszanka ze wsi E-0

    Kaszanka ze wsi E-0

    22407

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kaszanki bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

     20 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kaszanka ze wsi

    Kaszanka ze wsi

    22598

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i ich ekstraktów nadająca niepowtarzalny, tradycyjny smak kaszanki sprzed lat.

    DAWKOWANIE:

     20 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kaszanka

    Kaszanka

    22556

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i ich ekstraktów z dominujacą nutą pieprzu i majeranku. Maskuje niedoskonałości wsadu.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Cebulak BG

    Cebulak BG

    24017

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów do pieczeni, pasztetów i farszów garmażerynych oraz kotletów mielonych bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Cebulak

    Cebulak

    24018

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów z dominującą nutą cebuli i pieprzu. Dedykowana do pieczeni, pasztetów, farszów garmażerynych oraz kotletów mielonych.

    DAWKOWANIE:

    20 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Przyprawa do flaków

    21097

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i suszonych warzyw przeznaczona do produkcji flaków wołowych w zalewie. Zawiera komplenty układ przypraw i grysów warzywnych. Nadaje smak, zapach jak i barwę.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    AF 18

    22011

    OPIS:

    Mieszanka aromatyzująca złożona z przypraw i ekstraktów maskująca negatywny zapach podczas gotowania flaków. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    10-15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Żelatyna do galantyn

    25010

    OPIS:

    Żelatyna smakowa dedykowana do galaret wieprzowych. Dominuje w niej nuta magi i przypraw. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    100 g/l

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Żelatyna bulionowa

    25011

    OPIS:

    Żelatyna smakowa dedykowana do galaret, galantyn mięsnych drobiowych. Charakteryzuje się wyrazistym bulionowym smakiem. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    100 g/l

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Pasztet domowy combi E-0

    Pasztet domowy combi E-0

    024-2016

    OPIS:

    Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa, stanowiąca kompleksowe rozwiązanie do pasztetów.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Pieczeń polska E-0

    20014

    OPIS:

    Kompozycja przypraw nadająca smak pieczeniom, nadzieniom i farszom. Zawiera również dodatki funkcjonalne stabilizujące strukturę i zwiększające wydajność produktu gotowego.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Pasztetowa combi

    Pasztetowa combi

    25004

    OPIS:

    Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa do pasztetowych, zawierająca emulgator. Nie zawiera wzmacniaczy smaku.

    DAWKOWANIE:

    19 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Pasztetowa 2

    Pasztetowa 2

    21092

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i ekstraktów przeznaczona do pasztetowych i pasztetów. Maskuje niedoskonałości wsadu. Idealnie nadaje smak pasztetowym ze 100% zawartością tłuszczu. Nie zawiera wzmacniaczy smaku.

    DAWKOWANIE:

     8-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Pasztet chilli

    Pasztet chilli

    094-2015

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do pasztetów i pasztetowych o smaku chilli. Nie zawiera wzmacniaczy smaku. Dostępna również wersja kompletna z dodatkiem emulgatora i preparatów wspomagających tworzenie struktury.

    DAWKOWANIE:

    22 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Pasztet cebulowy

    Pasztet cebulowy

    091-2015

    OPIS:

    Mieszanka smakowa do pasztetów i pasztetowych o smaku prażonej cebulki. Nie zawiera wzmacniaczy smaku. Dostępna również wersja kompletna z dodatkiem emulgatora i preparatów wspomagających tworzenie struktury.

    DAWKOWANIE:

    15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Pasztetowa WS BG

    21063

    OPIS:

    Kompozycja przypraw do pasztetowej. Dominująca nuta to majeranek, cebula i pieprz.

    DAWKOWANIE:

    20-25 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Necówka weselna BG

    21059

    OPIS:

    Mieszanka odpowiednio dobranych przypraw dedykowana do necówki, w której tradycyjne przyprawy zostały podkreślone świeżością pietruszki. Dostępna również w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    6-7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Kaszanka ze wsi E-0

    Kaszanka ze wsi E-0

    22407

    OPIS:

    Mieszanka przypraw do kaszanki bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    20 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Cebulak BG

    Cebulak BG

    24017

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów do pieczeni, pasztetów i farszów garmażerynych oraz kotletów mielonych bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    AF 18

    22011

    OPIS:

    Mieszanka aromatyzująca złożona z przypraw i ekstraktów maskująca negatywny zapach podczas gotowania flaków. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    5-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

  • Mieszanki wspomagające kutrowanie

    ALL-MAG 30

    ALL-MAG 30

    052-2017

    OPIS:

    Preparat do parówek wzbogacający w jony magnezu. 50 g parówek ( 1 sztuka) zawiera 75 mg jonów magnezu pokrywajac w 20% dzienne zapotrzebowanie na magnez.

    DAWKOWANIE:

    2 kg/135 kg farszu

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    PORK-KUT-ALL

    PORK-KUT-ALL

    88011

    OPIS:

    Preparat funkcjonalny białkowo-fosforanowy, przeznaczony do produkcji wędlin parzonych średnio i drobno rozdrobnionych oraz do wyrobów homogenizowanych/kutrowanych. Wykazuje bardzo wysokie zdolności emulgujące oraz wysokie zdolności utrzymania wody własnej i dodanej w wyrobie parzonym.

    DAWKOWANIE:

    7-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Emulgator WI

    71035

    OPIS:

    Preparat wspomagający emulgowanie.

    DAWKOWANIE:

    8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kutromix BS

    Kutromix BS

    70032

    OPIS:

    Mieszanka funkcjonalna oparta na emulgatorach i fosforanach wspomagająca kutrowanie. Nie zawiera barwników i aromatów. Przeznaczona do produktów na przyrost do + 40%. Praparat doskonale sprawdza się w pasztetach drobnorozdrobnionych o wyższej zawartości tłuszczu.

    DAWKOWANIE:

    5-10 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Emulgator do parówek

    Emulgator do parówek

    71003

    OPIS:

    Preparat funkcjonalny na bazie białek mleka, fosforanów i białek zwierzęcych, charakteryzujący się dostkonałą emulgacją i stabilizacją tekstury.

    DAWKOWANIE:

    20-30 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Emulgator D35

    Emulgator D35

    71004

    OPIS:

    Preparat emulgujący, wspomagający kutrowanie, zawierający mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych.

    DAWKOWANIE:

    2-5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Emulfix-spice

    71025

    OPIS:

    Preparat emulgujący, wspomagający kutrowanie, poprawiający strukturę wyrobów mięsnych.

    DAWKOWANIE:

    10-14 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

  • Aromaty i ekstrakty

    Ekstrakt pieprzu czarnego

    76524

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniaja stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Ekstrakt liścia laurowego

    .00519

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniaja stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Ekstrakt ziela angielskiego

    .00518

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniaja stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Ekstrakt gałki muszkatołowej

    .00506

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniaja stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Ekstrakt czosnku

    .00520

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniaja stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Masker 200

    24010

    OPIS:

    Masker 200 to mieszanka aromatyczno–smakowa, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki już w dawce 1 g/kg nie wpływając przy tym na smak przyprawy kierunkowej. W dawce 2-3 g/kg pełni funkcję zarówno maskującą jak i przyprawy kierunkowej. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    0.5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Masker 100

    24008

    OPIS:

    Masker 100 to mieszanka aromatyczna, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    0,5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Golonka polska

    .00991

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczna dedykowana do golonki. Zalecane użycie do solanki lub masownicy.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Aromat do golonki XF

    Aromat do golonki XF

    010-2016

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczna dedykowana do golonki, w której nuty przyprawowe zostały podkreślone aromatem mięsnym.

    DAWKOWANIE:

    5-6 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Smak szynki 3

    Smak szynki 3

    .01006

    OPIS:

    Aromat do wędzonek z nutą dymu wędzarniczego. Podnosi smakowitość i mięsność produktu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Łopatka wędzona

    Łopatka wędzona

    .00999

    OPIS:

    Mieszanka aromatyzująca do wędzonek, w której mięsny smak podkreślają ekstrakty przypraw, przyprawy i aromaty. Aromat dobrze rozpuszcza się w solance.

    DAWKOWANIE:

    5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Szynka wędzona extra 3

    Szynka wędzona extra 3

    .00993

    OPIS:

    W pełni rozpuszczalny w solance aromat do wędzonek. Posiada własny charakter oraz świetnie komponuje się z innymi smakami. Wyraźnie uszlachetnia smak wyrobów zarówno nisko jak i wysoko wydajnych w kierunku smaku szynki. W składzie posiada nutę aromatu dymu wędzarniczego.

    DAWKOWANIE:

    300 g/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Aromat Szynka szlachcica

    Aromat Szynka szlachcica

    01019

    OPIS:

    Aromat dedykowany do wyrobów jednomięśniowych drobiowych i wieprzowych. Lekka nuta wędzenia idealnie podkreśla przyprawowy charakter aromatu.

    DAWKOWANIE:

    0,5 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Szynka wędzona extra 2

    Szynka wędzona extra 2

    .00995

    OPIS:

    Aromat do wędzonek z nutą dymu wędzarniczego. Dobrze rozpuszczalny w solankach. Może być również zastosowany do masownicy.

    DAWKOWANIE:

    2-3 g/1 litr solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Szynka pieczona New

    00957.

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno-smakowa dedykowana do wyrobów pieczonych, w której nuty pieczeniowe mięsa podkreślają odpowiednio dobrane przyprawy.

    DAWKOWANIE:

     3,5-5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Szynka pieczona BG

    Szynka pieczona BG

    .00962

    OPIS:

    Aromat dedykowany do elementów pieczonych w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE

    0.5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Szynka pieczona

    .00977

    OPIS:

    Aromat dedykowany do elementów pieczonych.

    DAWKOWANIE:

     3,5-5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Szynka domowa

    Szynka domowa

    .00981

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczna, w której smak mięsny podkreśla nuta ziela angielskiego i liścia laurowego.

    DAWKOWANIE:

    200 g/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Boczek wiejski

    Boczek wiejski

    .00984

    OPIS:

    Aromat dedykowany zarówno do boczku, jak i innych elementów. Tradycyjne nuty przyprawowe zostały podkreślone nutami mięsnymi. Charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością.

    DAWKOWANIE:

    2-2,5 g/litr solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Karczek kopcony

    Karczek kopcony

    000

    OPIS:

    Aromat przeznaczony do wędzonek, dobrze rozpuszczalny w solance. Wnosi miesną wędzonkową nutę.

    DAWKOWANIE:

    0,5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Baleron tradycyjny

    .00987

    OPIS:

    Aromat dedykowany do baleronów o różnej wydajności. Doskonale rozpuszczalny w solankach.

    DAWKOWANIE:

     4 g/litr solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Luncheon Meat

    Luncheon Meat

    .01003

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno-przyprawowa dedykowana do produktów blokowych drobiowych i wieprzowych. Kompozycja odpowiednio dobranych aromatów podkreśla mięsność wyrobów. Maskuje mankamenty tłustego wsadu.

    DAWKOWANIE:

     7-8 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Aromat Z 92 A

    Aromat Z 92 A

    .00998

    OPIS:

    Mieszanka aromatyczno-przyprawowa dedykowana do produktów blokowych drobiowych i wieprzowych. Kompozycja odpowiednio dobranych aromatów podkreśla mięsność wyrobów. Maskuje mankamenty tłustego wsadu.

    DAWKOWANIE:

    6-11 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Aromat Z 90

    Aromat Z 90

    .00998

    OPIS:

    Mieszanka aromatyzująca dedykowana do wyrobów blokowych. Kompozycja aromatów podkreśla mięsny smak i nadaje charakterystyczną nutę mielonki tyrolskiej.

    DAWKOWANIE:

    8-11 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    POLĘDWICA DROBIOWA BV

    .00955

    OPIS:

    Mieszanka aromatyzująca dedykowana do produktów drobiowych. Nadaje i podkreśla delikatny smak mięsa drobiowego, a nuta konserwowa podkreśla jej niepowtarzalny charakter. Może być stosowana jako dodatek do solanek.

    DAWKOWANIE:

    15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Aromat Fresh garden

    .01010

    OPIS:

    Aromat z użyciem naturalnych składników. Świeża nuta kopru i ogórków doskonale komponuje się zarówno z mięsem drobiowym, jak i wieprzowym. Nadaje niepowtarzalny smak roladom, produktom blokowym, pieczeniom i pasztetom. Aromat jest stabilny na obróbkę termiczną. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

     7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Aromat Dymu HA 15 BG

    Aromat Dymu HA 15 BG

    .00956

    OPIS:

    Aromat dymu wędzarniczego w formie proszkowej w wersji bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Aromat dymu HA 15

    Aromat dymu HA 15

    .00959

    OPIS:

    Aromat dymu wędzarniczego w formie proszkowej, dobrze rozpuszczalny w solance. Nie barwi przekroju. W procesie pozbawionym wędzenia wnosi jego nutę, w przypadku zastosowania wędzenia podnosi jego intensywność. Nie wnosi do produktu benzoapirenu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Ekstrakt pieprzu czarnego

    76524

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniają stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Ekstrakt liścia laurowego

    .00519

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniają stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Ekstrakt ziela angielskiego

    .00518

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach, które nie podlegają deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniają stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Ekstrakt gałki muszkatołowej

    .00506

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach nie podlegających deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniają stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Ekstrakt czosnku

     .00520

    OPIS:

    Ekstrakty przypraw naturalnych na nośnikach, które nie podlegają deklaracji w gotowym produkcie. Ekstrakty zapewniają stabilną jakość wyrobu gotowego, są bezpieczne mikrobiologicznie, dobrze rozpuszczalne w solankach, nie barwią przekroju. Ich smak i zapach idealnie oddaje użycie przypraw naturalnych.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Masker 200

    24010

    OPIS:

    Masker 200 to mieszanka aromatyczno–smakowa, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki juą w dawce 1 g/kg nie wpływając przy tym na smak przyprawy kierunkowej. W dawce 2-3 g/kg pełni funkcje zarówno maskującą jak i przyprawy kierunkowej. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

     0,5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Masker 100

    24008

    OPIS:

    Masker 100 to mieszanka aromatyczna, której głównym zadaniem jest maskowanie niepożądanych posmaków wynikających z jakości surowców mięsnych lub długotrwałego mrożenia. Dzięki zastosowaniu wysoko skoncentrowanych ekstraktów przypraw i aromatów idealnie pokrywa wszelkie negatywne posmaki. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    0,5-3 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Szynka pieczona BG

    Szynka pieczona BG

    .00962

    OPIS:

    Aromat dedykowany do elementów pieczonych w wersji bez glutaminianu sodu. 

    DAWKOWANIE:

    0.5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Aromat Fresh garden

    .01010

    OPIS:

    Aromat z użyciem naturalnych składników. Świeża nuta kopru i ogórków doskonale komponuje się zarówno z mięsem drobiowym, jak i wieprzowym. Nadaje niepowtarzalny smak roladom, produktom blokowym, pieczeniom i pasztetom. Aromat jest stabilny na obróbkę termiczną. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    7 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Aromat Dymu HA 15 BG

    Aromat Dymu HA 15 BG

    .00956

    OPIS:

    Aromat dymu wędzarniczego w formie proszkowej w wersji bez glutaminianu sodu

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

  • Preparaty barwiące

    Naturalna kompozycja barwiąca

    99989

    OPIS:

    Preparat barwiący na bazie koszenili. Dawkowanie według dobrej praktyki produkcyjnej.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Red plus

    90461

    OPIS:

    Naturalna mieszanka barwiaca zawierająca stabilizowane krwinki. Dedykowana do każdego rodzaju produktów w których wymagana jest intensywna naturalna barwa. Dawkowanie według dobrej praktyki produkcyjnej.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Brown Skin

    78046

    OPIS:

    Płynny preparat lekko brązowy którego właściwości barwiące aktywują się pod wpływem temperatury, pozbawiony smaku i aromatu dymu wędzarniczego. Doskonale sprawdza się na powierzchni paszetów i pieczeni.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Golden Skin

    1007

    OPIS:

    Płynny preparat o lekko złotej barwie, którego właściwości barwiące aktywują się pod wpływem temperatury. Jest pozbawiony smaku i aromatu dymu wędzarniczego. Doskonale sprawdza się na powierzchni paszetów i pieczeni. Można stosować poprzez natryskiwanie lub zanurzenie.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Brown liquid smoke

    98001

    OPIS:

    Aromat dymu wędzarniczego o ciemno-brązowej barwie i lepkiej konsystencji, przeznaczony do barwienia wyrobów mięsnych. Nadaje ciemny kolor imitujący tradycyjne wędzenie. Można go stosować poprzez zanurzenie, natrysk jak i do masownicy. Stosowany na powierzchnię jelit nadeje im brązowy kolor. Dawkowanie według dobrej praktyki produkcyjnej.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

  • Posypki dekoracyjne

    Chicken Ground BG

    Chicken Ground BG

    22398

    OPIS:

    Kompozycja ziół i przypraw drobnorozdrobnionych dedykowana do farszów drobiowych. Nadaje wyjątkowy charakter pieczeniom, pasztetom, roladom. Nie zwiera glutaminianu sodu i soli.

     

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Chicken Spice BG

    Chicken Spice BG

    22399

    OPIS:

    Idealna kompozycja ziół i przypraw dedykowana do stosowania na powierzchnię produktów drobiowych. Nadaje wyjątkowy charakter pieczeniom, pasztetom, roladom. Nie zwiera glutaminianu sodu i soli.

     

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kebab

    Kebab

    21070

    OPIS:

    Smakowa mieszanka przypraw o charakterystycznej nucie czosnku, papryki, kminu, gałki i imbiru . Nadaje produktom wyjątkowy orientalny smak.  Podkreśla  barwę produktu, wzmacnia walory smakowe mięsa, posiada właściwość rozszerzania spektrum smakowego i wydłużenia odczucia smaku. Przeznaczona do każdego rodzaju mięsa, zarówno drobiowego, wołowego, wieprzowego jak również cielęciny i baraniny. Stanowi doskonały dodatek do farszów. Polecana do kebabu, szaszłyków, mięs na grilla.

    DAWKOWANIE:

     10-15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Posypka Fresh Garden

    Posypka Fresh Garden

    .01010

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów naturalnych koloru zielonego nadająca koperkowo-ogórkowy smak. Odporna na obróbkę termiczną. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Posypka czosnkowa

    Posypka czosnkowa

    27006

    OPIS:

    Posypka dekoracyjno-smakowa czosnkowo pieprzowa. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Posypka złota

    Posypka złota

    27003

    OPIS:

    Posypka dekoracyjna w kolorze jesieni, doskonała na powierzchnię pieczeni i rolad i pasztetów. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Posypka wiosenna

    Posypka wiosenna

    27007

    OPIS:

    Posypka dekoracyjna z kolorowymi grysami warzyw i przypraw, doskonała na powierzchnię pieczeni i rolad i pasztetów. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Spice Grande BG

    Spice Grande BG

    24019

    OPIS:

    Posypka, w której smak papryki i pieprzu podkreśla ziołowa nuta doskonale komponująca się z mięsem. Dedykowana do mięs na grilla i dań „typu convinience”. Dostępna również w wersji bez glutaminiau sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Posypka prima 45 BG

    Posypka prima 45 BG

    27009

    OPIS:

    Czerwona, dość ostra mieszanka przyprawowa. Pełni zarówno funkcję dekoracyjną jak i smakową. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Posypka „Prima Papryka” new

    Posypka „Prima Papryka” new

    22402

    OPIS:

    Posypka smakowo-dekoracyjna o intensywnej czerwonej barwie. Nuty przyprawowe i mięsne idealnie komponują się zarówno z pieczeniami jak i całymi elementami a kminek podkreśla wyrazistość smaku. Doskonale sprawdza się w golonce, boczku i karkówce.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Posypka koperkowo-czosnkowa

    Posypka koperkowo-czosnkowa

    24007

    OPIS:

    Posypka o czosnkowym smaku podkreślonym świeżością koperku. Doskonale sprawdza się na schabach.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Posypka meksykańska

    Posypka meksykańska

    27004

    OPIS:

    Czerwona posypka dekoracyjna z grysami przypraw i warzyw, dedykowana do elementów wieprzowych. Nie zawiera soli i wzmacniaczy smaku.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Posypka hiszpańska

    Posypka hiszpańska

    27008

    OPIS:

    Posypka dekoracyjno-smakowa o intensywnej czerwonej barwie z grysami cebuli i czarnego pieprzu. Podkreśla barwę produktu, wzmacnia walory smakowe mięsa, posiada właściwość rozszerzania spektrum smakowego i wydłużenia odczucia smaku. Przeznaczona do stosowania na powierzchnię jako przyprawa do boczku, mięs grillowanych, steków, szaszłyków i dań „typu convinience”

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Kebab BG

    21095

    OPIS:

    Smakowa mieszanka przypraw o charakterystycznej nucie czosnku, papryki, kminu, gałki i imbiru. Nadaje produktom wyjątkowy orientalny smak.  Podkreśla  barwę produktu, wzmacnia walory smakowe mięsa, posiada właściwość rozszerzania spektrum smakowego i wydłużenia odczucia smaku. Przeznaczona do każdego rodzaju mięsa, zarówno drobiowego, wołowego, wieprzowego jak również cielęciny i baraniny. Stanowi doskonały dodatek do farszów. Polecana do kebabu, szaszłyków, mięs na grilla.

    DAWKOWANIE:

    10-15 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Posypka Fresh Garden

    Posypka Fresh Garden

    .01010

    OPIS:

    Mieszanka przypraw i aromatów naturalnych koloru zielonego nadająca koperkowo-ogórkowy smak. Odporna na obróbkę termiczną. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Posypka czosnkowa

    Posypka czosnkowa

    27006

    OPIS:

    Posypka dekoracyjno-smakowa o smaku czosnku i pieprzu. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Posypka złota

    Posypka złota

    27003

    OPIS:

    Posypka dekoracyjna w kolorze jesieni, doskonała na powierzchnię pieczeni i rolad i pasztetów. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Posypka wiosenna

    Posypka wiosenna

    27007

    OPIS:

    Posypka dekoracyjna z kolorowymi grysami warzyw i przypraw, doskonała na powierzchnię pieczeni i rolad i pasztetów. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Spice Grande BG

    Spice Grande BG

    24019

    OPIS:

    Posypka, w której smak papryki i pieprzu podkreśla ziołowa nuta doskonale komponująca się z mięsem. Dedykowana do mięs na grilla i dań „typu convinience”.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Posypka prima 45 BG

    Posypka prima 45 BG

    27009

    OPIS:

    Czerwona, dość ostra mieszanka przyprawowa. Pełni zarówno funkcję dekoracyjną jak i smakową. Nie zawiera glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

    Posypka koperkowo-czosnkowa BG

    Posypka koperkowo-czosnkowa BG

    042-2015

    OPIS:

    Posypka o czosnkowym smaku podkreślonym świeżością koperku. Doskonale sprawdza się na schabach.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Posypka meksykańska

    Posypka meksykańska

    27004

    OPIS:

    Czerwona posypka dekoracyjna z grysami przypraw i warzyw, dedykowana do elementów wieprzowych. Nie zawiera soli i wzmacniaczy smaku.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Posypka hiszpańska BG

    Posypka hiszpańska BG

    24020

    OPIS:

    Posypka dekoracyjno-smakowa o intensywnej czerwonej barwie z grysami cebuli i czarnego pieprzu. Podkreśla barwę produktu, wzmacnia walory smakowe mięsa, posiada właściwość rozszerzania spektrum smakowego i wydłużenia odczucia smaku. Przeznaczona do stosowania na powierzchnię jako przyprawa do boczku, mięs grillowanych, steków, szaszłyków i dań „typu convinience”

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

  • Bazy rosołowe

    Rosołek MIX

    21085

    OPIS:

    Baza bulionowa barwy żółto-złotej wzmacniająca smakowitość produktu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Rosołek BG

    21063

    OPIS:

    Baza bulionowa wzmacniająca smakowitość , barwy żółto-złotej jak domowy rosół, bez dodatku glutaminiau sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Bulion E-0

    22601

    OPIS:

    Baza bulionowa wzmacniająca smakowitość bez glutaminianu sodu i innych składników E

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Bulion BG

    21074

    OPIS:

    Baza bulionowa wzmacniająca smakowitość bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Bulion

    21064

    OPIS:

    Doskonała baza wzmacniająca smakowitość produktu, poprawiająca wyrazistość każdej przyprawy kierunkowej. Korzystnie wpływa na walory smakowe produktów drobiowych i wieprzowych. Stanowi doskonały dodatek do wyrobów garmażeryjnych. Jest podstawą do przygotowania bulionów i sosów. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem rosołu drobiowego. Nie barwi przekroju.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Rosołek BG

    21063

    OPIS:

    Baza bulionowa wzmacniająca smakowitość , barwy żółto-złotej jak domowy rosół, bez dodatku glutaminiau sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Bulion E-0

    22601

    OPIS:

    Baza bulionowa wzmacniająca smakowitość bez glutaminianu sodu i innych składników E

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

     

    Bulion BG

    21074

    OPIS:

    Baza bulionowa wzmacniająca smakowitość bez glutaminianu sodu.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    b

  • Inne

    Zamiennik białka sojowego

    Zamiennik białka sojowego

    041-2017

    OPIS:

    Mieszanka specjalnie dobranych białek zwierzęcych zapewniająca optymalne wiązanie wody w produkcie. Dzięki dodatkowi białek emulgujących tłuszcz, zamiennik białka sojowego świetnie nadaje się do produktów homogenizowanych stabilizując farsz zapobiegając uwalnianiu się tłuszczu z matrycy wodno-mięsno-tłuszczowej.

    Zamiennik posiada dodatkowo funkcję poprawiającą i wzmacniającą teksturę produktu gotowego.

    Proponujemy użycie zamiennika w takiej samej ilości jakiej używamy białka sojowego.  

    DAWKOWANIE:

    1:1 w stosunku do białka sojowego

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Soft glide

    98000

    OPIS:

    Preparat do zmiękczania jelit, poprawia elastycznośc i wytrzymałość jelit na uszkodzenia mechaniczne.

    DAWKOWANIE:

    2 kg/100 l wody

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    KarPork

    10021

    OPIS:

    Mieszanka odpowiednio dobranego karagenu z wieprzowym białkiem kolagenowym. Preparat idealnie sprawdza się jako wzmocnienie dla wszystkich solanek zalewowych i nastrzykowych. Może także być używany jako główny składnik solanek. Idealna dobrana proporcja białka do karagenu sprawia, że otrzymujemy najlepsze właściwości teksturotwórcze i poprawiające wydajność obu dodatków. KarPork działa idealnie zarówno z tłustymi wsadami jak i z chudymi. Jego niewielkie dozowanie (0,3 – 1 kg 100l solanki) zapewnia najbardziej optymalne działanie w produkcie gotowym.

    DAWKOWANIE:

    0,3-1kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

    Soft meat

    95008

    OPIS:

    Preparat dedykowany do produktów drobiowych, skruszający włókna mięśniowe. Skruszenie mięśni uzyskuje zarówno metodą zalewową jak i nastrzykową. Po mrożeniu produktów preparat nie traci swoich właściwości. Mięso po obróbce jest miękkie i soczyste. Preparat można łączyć z solankami podnoszącymi wydajność produktu.

    DAWKOWANIE:

     4,45 kg/100 l solanki

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Praparat functional WS

    71028

    OPIS:

    Preparat funkcjonalny poprawiajacy strukturę i smarowność wyrobów mięsnych niepoddanych obróbce cieplnej. Eliminuje podcieki podczas przechowywania.

    DAWKOWANIE:

    3-5 g/kg

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p

     

    Emulgator do warzyw

    287-2015

    OPIS:

    Preparat wiążący i emulgujący farsze warzywne. Dawkowanie preparatu uzależnione jest od oczekiwanej konsystencji farszu i należy dobierać je indywidalnie.

    DAWKOWANIE:

    Indywidualnie

    Pobierz folder produktu

    Opcje (Puste „p”, Bez glutaminianu sodu „b”, Niskowydajne „n”, Średniowydajne „s”, Wysokowydajne „w”, Do produktów surowych „d”):

    p