|

Mieszanki przyprawowe do kiełbas

Domowa ze wsi E-0 ST

21127

OPIS:

Przyprawa smakowa do wyrobów mięsnych. Idealnie nadaje się do kiełbas średnio rozdrobnionych

DAWKOWANIE:

18 g/kg masy mięsnej lub inne wg receptury

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

b

WięcejMoreДалее

PARÓWKI BYSTRZYCKIE

164-2018

OPIS:

Mieszanka przyprawowa do kiełbas homogenizowanych i drobnorozdrobnionych.

W mieszance dominują przyprawy i ekstrakty przypraw. Wyczuwalne charakterystyczne dla parówek nuty gałki oraz pieprzu.

Nie zawiera alergenów.

DAWKOWANIE:

6-8 g/kg farszu

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее

PARÓWKI WINERKI

22019

Mieszanka aromatyczno – przyprawowa do kiełbas homogenizowanych i drobno rozdrobnionych. W przyprawie dominują nuty mięsne, dzięki którym parówki cechują się unikalnym smakiem i zapachem, który jest preferowany przez większość konsumentów.

Czysta etykieta – bez składników E i alergenów.

9 g/kg farszu

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

b

 

WięcejMoreДалее

Zamiennik białka sojowego

041-2017

OPIS:

Mieszanka specjalnie dobranych białek zwierzęcych zapewniająca optymalne wiązanie wody w produkcie. Dzięki dodatkowi białek emulgujących tłuszcz, zamiennik białka sojowego świetnie nadaje się do produktów homogenizowanych stabilizując farsz zapobiegając uwalnianiu się tłuszczu z matrycy wodno-mięsno-tłuszczowej.

Zamiennik posiada dodatkowo funkcję poprawiającą i wzmacniającą teksturę produktu gotowego.

Proponujemy użycie zamiennika w takiej samej ilości jakiej używamy białka sojowego.  

DAWKOWANIE:

1:1 w stosunku do białka sojowego

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее

Podwawelska S

24027

OPIS:

Mieszanka przyprawowa do kiełbasy podwawelskiej. Zachwyca swym pełnym smakiem i intensywnym aromatem przypraw. Dedykowana zarówno do wsadów tłustych jak i chudych.

DAWKOWANIE:

6-7 g/kg masy mięsnej

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее

Przyprawa toskańska

27022

OPIS:

Mieszanki przypraw z widocznymi ziołami i przyprawami, które idealnie komponują się z pomidorem. Dedykowana do farszów mięsnych i nadzień.

DAWKOWANIE:

20 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее