|

Mieszanki do produktów garmażeryjnych

Przyprawa do golonki po staropolsku

183-2018

OPIS:

Mieszanka przyprawowo-aromatyczna dedykowana do golonki wolno gotowanej, w której dominują nuty pieczeniowe. Przyprawy i zioła użyte w mieszance nadają wyrazisty i charakterystyczny smak dla dań poddanych długiej obróbce termicznej oraz doskonale komponują się z mięsem wieprzowym, a także suszonymi owocami np. śliwkami, jabłkami, jałowcem lub warzywami takimi jak cebula, kapusta.

DAWKOWANIE:

2,7 kg/100 kg mięsa

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Indyk WG combi M

266-2019

OPIS:

Mieszanka smakowo-funkcjonalna do dań wolno gotowanych z mięsa drobiowego. Idealnie podkreśla soczystość i smakowitość mięsa z kurczaka, indyka, a także kaczki oraz gęsi. Dodatek aromatów pieczeniowych oraz bulionowych gwarantuje pełnię smaku i zapachu szczególnie po podgrzaniu produktu.

DAWKOWANIE:

26 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Solanka do mięs WG 2

90513

OPIS:

Kompozycja specjalnie wyselekcjonowanych składników zapewniająca soczystość i kruchość wyrobu gotowego, szczególnie po długiej obróbce termicznej. Dzięki aplikacji zalewowej proces technologiczny jest prosty i możliwy do przeprowadzenia z użyciem jedynie masownicy.

DAWKOWANIE:

4 kg/100l solanki

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Karczek Z WG Combi

21142

OPIS:

Kompletna mieszanka smakowo-funkcjonalna do dań wolno gotowanych wieprzowych, jak i drobiowych. Wyróżnia się intensywnym aromatem pieczeniowym oraz smakiem przypraw charakterystycznych dla polskiej kuchni. Dodatek grysów przypraw i ziół zapewnia pełnię smaku oraz poprawia wygląd dania gotowego.

DAWKOWANIE:

2,6 kg/100 kg surowca

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Pasztet domowy combi E-0

50072

OPIS:

Kompletna mieszanka funkcjonalno-smakowa, stanowiąca kompleksowe rozwiązanie do pasztetów. Mieszanka ta jest alternatywą bez “E” dla mieszanki Pasztet domowy combi

DAWKOWANIE:

21 g/kg wsadu mięsnego

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

b

WięcejMoreДалее

Przyprawa do golonki PP2

21148

OPIS:

Mieszanka przyprawowa do golonki na bazie ekstraktów przypraw. Dominujące nuty smakowe to pieprz czarny, liść laurowy oraz ziele angielskie. 

Nie zawiera glutaminianu sodu.

DAWKOWANIE:

1,2 kg na 100 l solanki

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее