|

Dodatki do solanek

Zamiennik f

75496

OPIS:

Preparat zapewniający wzrost i utrzymanie wysokiej wydajności w produkcie gotowym. Poprawia związanie i twardość produktu gotowego, stabilizuje matrycę wodno-białkowo-tłuszczową w farszach mięsnych np. parówce, kiełbasach. Nie wpływa na zmiany smaku w produkcie gotowym. 
Bardzo dobrze rozpuszcza się w farszu oraz w solance. 


DAWKOWANIE:

1:1 jako zamiennik fosforanu

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

PREPARAT PŁYNNY DO SOLANEK

99991

OPIS:

Płynny dodatek do solanek zalewowych i nastrzykowych. Podnosi smakowitość produktu.

DAWKOWANIE:

0,3 kg/100 l solanki

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее