|

Preparaty barwiące

Natural C 10

28037

OPIS:

Mieszanka naturalnych aromatów i ekstraktów przypraw poprawiająca wybarwienie produktów bez konserwantów. Zalecany do wyrobów z deklaracją „bez dodatku azotynów”. Zawiera naturalne składniki, które nadają różową barwę charakterystyczną dla mięsa peklowanego. 

  • Łatwo rozpuszczalny w wodzie jak i w farszu
  • Podkreśla i zachowuje naturalnie różowo-czerwony kolor mięsa
  • Daje natychmiastowy efekt. Nie utlenia się.
  • Jest odporny na niskie i wysokie temperatury.
  • Stabilizuje kolor produktu w trakcie przechowywania w ladzie chłodniczej

DAWKOWANIE:

5 – 10 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Black liquid aroma

21154

OPIS:

Płynny aromat przeznaczony do barwienia wyrobów mięsnych. Nadaje ciemny kolor imitujący tradycyjne wędzenie. Można go stosować przez zanurzenie, natrysk oraz do masownicy. 

DAWKOWANIE:

Indywidualnie

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Colvit

18002

OPIS:

Preparat barwiący w proszku do wyrobów mięsnych

DAWKOWANIE:

2,5 g/kg 

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Natural Color

50084

OPIS:

Preparat barwiący deklarowany jako ekstrakty przypraw. 

  • Łatwo rozpuszczalny w wodzie jak i w farszu
  • Podkreśla i zachowuje naturalnie różowo-czerwony kolor mięsa
  • Daje natychmiastowy efekt. Nie utlenia się.
  • Jest odporny na niskie i wysokie temperatury.
  • Stabilizuje kolor produktu w trakcie przechowywania w ladzie chłodniczej

DAWKOWANIE:

2 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Golden Roast

00500

OPIS:

Preparat do aromatyzowania i barwienia produktów mięsnych.

Zalety stosowania:

  • Skraca proces obróbki termicznej
  • Zmniejsza ubytek termiczny
  • Gwarantuje uzyskanie jednolitej barwy
  • Nie tworzy twardej skórki na powierzchni produktu
  • Nie brudzi powierzchni
  • Łatwa aplikacja

DAWKOWANIE:

Indywidualnie

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Naturalna kompozycja barwiąca

99989

OPIS:

Barwniki do wędlin – Preparat barwiący na bazie koszenili. Dawkowanie według dobrej praktyki produkcyjnej.

Barwniki do wędlin są wykorzystywane do produkcji wszelkiego rodzaju wędlin, również tych drobiowych, w celu zapewnienia ich atrakcyjnego koloru, jak najbardziej zbliżonego do naturalnego. Zastosowanie barwników produkowanych na bazie koszenili nadaje wędlinom i szynkom przyjemny, naturalnie różowy kolor, który jest ceniony przez konsumentów. Barwniki do wędlin nie tylko poprawiają walory estetyczne gotowych wyrobów, ale także pomagają zapewnić niezmienny wygląd szynek i kiełbas w trakcie ich przechowywania w ladzie chłodniczej. Dzięki zastosowaniu wysokiej jakości składników, barwniki łatwo rozpuszczają się nie tylko w wodzie, ale także w farszu, podkreślając naturalny kolor mięsa.

DAWKOWANIE:

max. 1,56 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее