|

Mixture that helps kutrowanie

PORK-KUT-ALL

88011

OPIS:

Functional protein and phosphate preparation, used for production of steamed medium and coarse minced cured meat and for homogenised/cut products. It is characterised by high emulsifying capability and high ability to retain own and added water in the steamed product.

DAWKOWANIE:

7-10 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее

Emulsifier WI

71035

OPIS:

Preparation that supports emulsification.

DAWKOWANIE:

8 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее

Kutromix BS

70032

OPIS:

Functional mix based on emulsifiers and phosphate, supports mechanical cutting. Does not contain dyes and flavours. Designed for products with a gain of up to 40%. The preparation is excellent for fine minced pates with a higher fat content.

DAWKOWANIE:

5-10 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

WięcejMoreДалее

Emulsifier for frankfurters

71003

OPIS:

Functional preparation based on milk proteins, phosphates and animal proteins, characterised by excellent emulsification and texture stabilization.

DAWKOWANIE:

20-30 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее

Emulsifier D35

71004

OPIS:

Emulsifying preparation that supports mechanical cutting and contains monoglycerides and diglycerides of fatty acids.

DAWKOWANIE:

2-5 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее

Emulfix-spice

71025

OPIS:

Emulsifying preparation that supports mechanical cutting and enhances the structure of meat products.

DAWKOWANIE:

10-14 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

WięcejMoreДалее