PORK-KUT-ALL

88011

Mieszanki wspomagające kutrowanie

Opis:

Preparat funkcjonalny białkowo-fosforanowy, przeznaczony do produkcji wędlin parzonych średnio i drobno rozdrobnionych oraz do wyrobów homogenizowanych/kutrowanych. Wykazuje bardzo wysokie zdolności emulgujące oraz wysokie zdolności utrzymania wody własnej i dodanej w wyrobie parzonym.

Dawkowanie:

7-10 g/kg