|
Solanki
Mieszanki przyprawowe do kiełbas
Mieszanki do produktów garmażeryjnych
Mieszanki wspomagające kutrowanie
Aromaty i ekstrakty
Preparaty barwiące
Posypki dekoracyjne
Bazy rosołowe
Inne
Solanki
Aromaty
Posypki
Preparaty przedłużające trwałość
54
88011

OPIS:

Preparat funkcjonalny białkowo-fosforanowy, przeznaczony do produkcji wędlin parzonych średnio i drobno rozdrobnionych oraz do wyrobów homogenizowanych/kutrowanych. Wykazuje bardzo wysokie zdolności emulgujące oraz wysokie zdolności utrzymania wody własnej i dodanej w wyrobie parzonym.

DAWKOWANIE:

7-10 g/kg

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

p

 

Mieszanki wspomagające kutrowanie