|
Solanki
Mieszanki przyprawowe do kiełbas
Mieszanki do produktów garmażeryjnych
Mieszanki wspomagające kutrowanie
Aromaty i ekstrakty
Preparaty barwiące
Posypki dekoracyjne
Bazy rosołowe
Inne
Solanki
Aromaty
Posypki
Preparaty przedłużające trwałość

SOLANKA SZYNKA E-0

37
50053

OPIS:

Solanki do szynki – Solanka do nastrzyku szynki, która nie zawierająca w swoim składzie dodatków E. Sugerowany nastrzyk to 20% – 25%. Zakładana wydajność wyrobu gotowego około 85%.
Solanki do szynki pomagają związać wprowadzaną do mięsa wodę tak, aby pozostała w strukturze mięsa. Dodatkową cechą jest odpowiednie zabarwienie produktu, a raczej podtrzymanie odpowiedniego kolorytu mięsa. Możliwe jest to dzięki naturalnym składnikom solanki do szynki. Jest to wyjątkowy produkt na rynku, który pozbawiony jest fosforanów, dzięki czemu produkt zyskuje naturalny smak. Odpowiednio dobrane solanki do szynki znacznie poprawiają właściwości produktu, dzięki temu wyroby mięsne zyskują na swojej konkurencyjności. Konsumpcja produktu zdecydowanie może zwiększyć się poprzez naturalne składniki produktu, który wzbogacony jest jedynie przez bezpieczne ekstrakty. Solanki do szynki podkreślą smak mięsa, nadadzą mu odpowiednią teksturę i zapobiegną utracie wody. Wszystkie składniki odżywcze pozostaną w strukturze mięsa.

DAWKOWANIE:

4,5 kg/100 l solanki

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

n

 

Solanki Nastrzykowe