Koncentrat preparat dymu wędzarniczego aromaty dym wędzarniczy HA 15 BG

00956

Aromaty

Opis:

Koncentrat, preparat dymu wędzarniczego w formie proszkowej, w wersji bez glutaminianu sodu to kompozycja doskonała dla uzyskania niezwykłych wyrobów. Produkt otrzymany w procesie frakcjonowania oraz oczyszczania koncentratu naturalnego dymu wędzarniczego pozwala nadać różnorodnym produktom charakterystyczny dymny zapach oraz smak. Dym wędzarniczy można wykorzystać podczas produkcji wędlin, szynki, kiełbas, boczku, serów, a także w komponowaniu marynat. Preparat dymu wędzarniczego pozwala nadać produktom niezwykłe walory, a wszystko bez przeprowadzania długotrwałego procesu wędzenia. Rezultatem wykorzystania aromatów są wyborne w smaku i aromacie produkty. Koncentrat dymu wędzarnicznego wykonany jest w postaci proszku, który w połączeniu z wodą i po rozprowadzeniu na wyrobach, pozwala uzyskać wędzone przysmaki. Nasze produkty są szczególnie cenione w produkcji kiełbas grubo i średnio rozdrobnionych, ale również w przetworach rybnych, wyrobach garmażeryjnych czy solankach.

Dawkowanie:

Indywidualnie