Doskonała baza wzmacniająca smakowitość produktu, poprawiająca wyrazistość każdej przyprawy kierunkowej. Korzystnie wpływa na walory smakowe produktów drobiowych i wieprzowych. Stanowi doskonały dodatek do wyrobów garmażeryjnych. Jest podstawą do przygotowania bulionów i sosów. Charakteryzuje się wyrazistym smakiem rosołu drobiowego. Nie barwi przekroju.