|
Solanki
Mieszanki przyprawowe do kiełbas
Mieszanki do produktów garmażeryjnych
Mieszanki wspomagające kutrowanie
Aromaty i ekstrakty
Preparaty barwiące
Posypki dekoracyjne
Bazy rosołowe
Inne
Solanki
Aromaty
Posypki
Preparaty przedłużające trwałość
9
Solanki Nastrzykowe
50073

OPIS:

Solanka zalewowa dedykowana do wsadów, w których używa się mięsa chudego i tłustego. Dzięki swojej atrakcyjnie niskiej cenie i optymalnym dozowaniu pozwoli na wyprodukowanie kiełbas o wyższej wydajności, bardzo dobrej teksturze (zwięzłość, twardość). Kiełbasy świetnie nadają się zarówno do grillowania jak i tradycyjnego podgrzewania w wodzie bez straty pożądanej tekstury. Solanka zawdzięcza swoje właściwości naszemu białku wieprzowemu Pork Collagen oraz specjalnie dobranej kompozycji karagenów. Optymalne uwodnienie kiełbas mieści się w granicach- od 20 do nawet 55%. Solanka dedykowana jest również do solanek nastrzykowych.

DAWKOWANIE:

2,4 kg/100l solanki

Pobierz folder produktu

Opcje (Puste “p”, Bez glutaminianu sodu “b”, Niskowydajne “n”, Średniowydajne “s”, Wysokowydajne “w”, Do produktów surowych “d”):

s

 

Solanki